5 Resep Ayam Kecap Bumbu Yang Dalam, Manis Gurih Cocok Dijadikan Lauk Sehari-hari

TikTok/@apridaza; TikTok/@girlsspaces_

Brilio.net – Ayam kecap merupakan salah satu lauk buatan sendiri yang disukai hampir semua orang. Rasanya gurih, manis, sedikit pedas jika ditambah cabai, dan cocok banget disantap dengan nasi hangat yang asapnya masih mengepul. Selain itu cara memasaknya juga cukup praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur. Menariknya lagi, ayam kecap ini bisa dibuat dengan berbagai macam bumbu, mulai dari yang manis pedas, hingga kecap kental yang meresap, hingga versi khas Melayu yang kaya akan rempah.

Nah, agar menu sehari-hari Anda tidak sama, ayam kecap bisa diolah dengan berbagai rasa tanpa harus ribet. Cocok untuk lauk pagi, makan siang keluarga, bahkan menu sederhana untuk makan siang. Berikut sembilan resep ayam kecap terbaru 2025, bumbunya manis gurih, mudah dibuat dan pasti cocok untuk menu rumahan, disusun Makanan BrilioSenin (10/11).

1. Ayam Kecap Manis

foto: TikTok/@apridaza

Ayam kecap ini rasanya kental dan lengket, dengan aroma harum bawang dan jahe. Gunakan kecap manis yang kental dan berkualitas agar hasilnya lebih enak.

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
– 12 sendok makan kecap manis
– 12 bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– ½ sdt merica bubuk
– 5 cm jahe, cincang halus
– 100 ml air jeruk nipis
– 2 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan saus tomat
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan selama 10–15 menit.
2. Rebus ayam sebentar hingga setengah matang, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jahe, aduk rata.
5. Tambahkan ayam, kecap manis, kecap inggris, sambal dan saos tomat.
6. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Ayam Kecap

foto: TikTok/@consultant.psikolog

Versi ini menggunakan kombinasi saus tiram dan kecap asin sehingga rasanya lebih dalam dan berlapis. Sangat cocok untuk santapan keluarga.

Bahan:
– 1,5 kg ayam, potong
– 2 jeruk nipis
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sendok makan kecap
– 5 sendok makan kecap manis
– 2,5 sendok makan saus tiram
– 200 gr bawang bombay, iris
– 10 siung bawang putih, cincang
– 5 cm jahe, cincang
– 1 batang serai, haluskan
– 50 gr gula merah
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 300 ml air
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.
2. Goreng ayam hingga permukaannya kecoklatan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan bawang bombay.
4. Tambahkan air, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
6. Masukkan ayam, kecilkan api, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
7. Melayani.

3. Ayam Kecap Manis dan Pedas

foto: TikTok/@reseptata

Manis pedas dengan aroma serai dan daun salam menjadikan lauk ini hangat dan harum khas masakan rumahan.

Bahan:
– 500 gr ayam cincang
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 batang serai, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 200ml air

Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting, atau sesuai selera pedasnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang kecap manis, saus tiram dan air.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Ayam Kecap Pedas dengan Bawang Bombay

foto: TikTok/@girlsspaces_

Menu ini sederhana dan cepat dibuat, cocok untuk menu dadakan saat lapar melanda.

Bahan:
– Ayam cincang secukupnya
– 3 siung bawang putih cincang
– ½ bawang bombay, iris
– Daun salam
– Cabai rawit/keriting sesuai selera
– Kecap manis secukupnya
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, goreng hingga kecoklatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan ayam, kecap manis, saus tiram dan sedikit air.
4. Masak hingga bumbu menyusut dan meresap.
5. Tambahkan cabai dan sisa bawang bombay.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Ayam Kecap Melayu Spesial

foto: TikTok/@amisha.2024

Keistimewaannya adalah penggunaan cabai kering giling yang membuat kuahnya pedas, kental, dan harum.

Bahan:
– Ayam goreng secukupnya
– 1 buah bawang merah besar, tumbuk kasar
– 7 siung bawang putih, tumbuk kasar
– 1 sendok makan cabai kering yang dihaluskan
– Jalen kecap manis secukupnya
– Sedikit saus tomat atau saus sambal
– Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
– Cabai rawit utuh sesuai selera
– Irisan bawang bombay untuk finishing
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Masukkan cabai giling, masak hingga benar-benar garing dan tidak layu.
3. Tambahkan kecap manis dan sedikit kecap, aduk rata.
4. Tuang sedikit air agar kuahnya kental.
5. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, sesuaikan selera.
6. Masukkan ayam goreng, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit utuh, masak selama 5 menit.
8. Melayani.

Penulis: Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas

(brl/lut)