5 Resep Donat Tanpa Mixer Lembut dan mengembang sempurna, cocok untuk ide jualan

TikTok/@meiz_merry; TikTok/@witri.rmy

Brilio.net – Donat selalu menjadi camilan yang tak pernah gagal untuk membangkitkan mood. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, semua orang sepertinya punya kenangan manis dengan donat, entah itu donat kampung bertaburan gula, donat kentang super empuk, atau donat cincin kekinian dengan topping lucu-lucu.

Namun yang sering membuat orang malas membuat donat di rumah adalah prosesnya yang dianggap rumit, seperti harus memiliki mixer, harus menguleni lama, harus menggunakan teknik khusus agar mengembang. Bahkan, Anda tetap bisa membuat donat yang empuk, montok, dan pinggirannya berwarna putih cantik tanpa mixer sama sekali. Ya benar sekali!

Nah, agar Anda tidak bingung harus mulai dari mana, Makanan Brilio Saya sudah menyusun 5 resep donat tanpa mixer yang empuk, harum dan pasti mengembang pada Kamis (13/11). Mulai dari donat kentang yang irit, donat kampung tanpa diuleni, hingga donat tabur gula anti gagal, semuanya bisa Anda praktikkan di rumah hanya dengan peralatan sederhana. Yuk, coba satu per satu dan temukan versi favoritmu!

1. Donat kentang irit

foto: TikTok/@meiz_merry

Donat kentang selalu menjadi favorit karena teksturnya yang lembut, ringan, dan tetap empuk meski dingin. Resep ini cocok untuk anda yang ingin membuat donat tanpa mixer namun hasilnya tetap halus dan mengembang maksimal.

Bahan:
– 500 gr tepung terigu
– 25 gram susu bubuk
– 6 gram ragi instan
– 200 gr kentang kukus, haluskan
– 100 gr gula pasir
– 75 gram mentega
– 6 gram garam
– 2 kuning telur
– 100 ml air dingin, bisa ditambahkan sedikit sesuai kekentalan adonan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang tumbuk, kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur dan setengah halus.
3. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni hingga kalis dan elastis. Biarkan selama 10 menit.
4. Bagi adonan @45 gram, gulung menjadi bola, lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Pipihkan adonan dan buat lubang ditengahnya dengan menggunakan cutter atau cetakan. Diamkan lagi 30 menit.
6. Panaskan minyak. Goreng donat dengan api sedang kecil, balik sekali saja agar minyak tidak terserap.
7. Angkat, tiriskan, lalu tambahkan topping sesuai selera.

2. Donat ubi gula halus

foto: TikTok/@fuji.riwa

Donat lembut yang ditaburi gula halus ini selalu membawa nostalgia masa kecil. Teksturnya empuk banget karena penggunaan dua jenis tepung dan kentang kukus.

Bahan:
– 400 gr tepung terigu protein tinggi
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr susu bubuk
– 10 gr ragi instan
– 200 gr kentang kukus halus
– 100 gr gula pasir
– 75 gram mentega
– 1/4 sdt garam
– 2 butir telur
– 100 ml air dingin atau susu cair dingin

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan kentang tumbuk dan telur, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis dan elastis. Biarkan selama 20-30 menit.
4. Kempiskan adonan, bagi @50 gr, bulatkan dan diamkan hingga mengembang.
5. Buat lubang di tengahnya lalu goreng dengan api sedang kecil hingga kecoklatan.
6. Tiriskan, lalu taburi dengan gula halus saat donat sudah hangat.

3. Donat desa yang lembut tanpa diuleni

foto: TikTok/@meiz_merry

Jika Anda ingin donat yang super empuk namun tidak ingin lelah menguleni adonan, resep ini wajib Anda coba. Cukup aduk dengan spatula, diamkan, dan donat pun siap dibentuk!

Bahan-bahan:
– 130ml air hangat
– 3 gram ragi instan
– 3 sendok makan gula pasir

Bahan adonan:
– 250 gr tepung terigu protein tinggi
– 2 kuning telur
– 40 gr margarin
– 1/4 sdt garam

Bahan topping:
– Gula halus
– Meises Coklat
– Lapisan coklat

Cara membuat:
1. Campur bahan starter, aduk hingga gula larut, lalu diamkan 10 menit hingga berbusa.
2. Campur tepung terigu dan kuning telur, tuang starter. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin dan garam, aduk hingga semuanya tercampur. Tutup dengan kain, diamkan 1 jam hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan, bentuk bulatan @50 gr, diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
5. Buat lubang pada adonan dan diamkan selama 15 menit sebelum digoreng.
6. Goreng dengan api kecil, balik sekali saja.
7. Tambahkan topping sesuai selera setelah dingin.

4. Donat gula anti gagal

foto: TikTok/@yoga.ramadhani2

Ini resep donat super sederhana, cocok untuk pemula. Teksturnya lembut di dalam, renyah tipis di luar, dan manisnya taburan gula pasir bikin nagih.

Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 50 gr gula pasir
– 1/2 sdt ragi instan
– 1/2 sdt garam
– 1 butir telur
– 125 ml susu cair hangat
– 25 gr mentega cair
– Gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu hangat. Aduk hingga adonan menyatu.
3. Tambahkan mentega cair dan uleni hingga elastis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk donat, lalu goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Setelah hangat, lumuri donat dengan gula pasir.

5. Diberikan secara sederhana

foto: TikTok/@witri.rmy

Ingin membuat donat dengan cepat tanpa banyak alat dan bahan? Resep ini adalah jawabannya. Adonannya ringan, mudah dibentuk, dan rasanya enak untuk camilan atau jualan.

Bahan:
– 20 sendok makan tepung terigu protein tinggi
– 3 sendok makan gula pasir
– 3 sendok makan susu bubuk
– 1 sdm ragi instan
– 1 butir telur
– 50 ml susu cair
– 2 sendok makan margarin
– 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur gula pasir, telur, susu bubuk, ragi dan baking powder hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan.
3. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan dan diamkan 30-60 menit hingga mengembang.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat lalu buat lubang di tengahnya.
6. Diamkan 15–20 menit.
7. Goreng dengan api kecil hingga berwarna keemasan.
8. Hiasi dengan topping sesuai selera.

Penulis: Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas

(brl/lut)