5 ide menu makan siang yang praktis dan enak untuk keluarga

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net – Waktu makan siang seringkali menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu setelah setengah hari sibuk dan melelahkan bekerja. Perut mulai keroncongan minta makan, tapi ide menunya sering kali hanya berhenti di sana-sini sehingga membosankan. Membayangkan santapan istimewa di tengah hari tentu bisa membangkitkan kembali semangat yang sempat redup karena rutinitas yang padat. Tak ada salahnya meluangkan sedikit waktu untuk menyiapkan sajian istimewa yang benar-benar bisa memanjakan selera Anda.

Aroma rempah-rempah yang ditumis di penggorengan langsung memenuhi seluruh dapur dan menggugah selera makan Anda. Gigitan pertama langsung memberikan kejutan rasa gurih dan pedas yang berpadu sempurna tanpa saling mendominasi di mulut. Tekstur dagingnya yang empuk dipadukan dengan kuahnya yang kental dan kental sukses membuat piring bersih dan licin dalam waktu singkat. Pengalaman menyantap hidangan ini sungguh memberikan kepuasan batin yang sulit dilupakan oleh siapa pun.

Masakan rumahan yang lezat tidak selalu harus identik dengan proses pembuatan yang rumit atau bahan-bahan mahal yang sulit ditemukan di pasaran. Kunci utamanya seringkali terletak pada keberanian memadukan bumbu-bumbu sederhana menjadi harmoni rasa baru yang mengejutkan lidah.

Resep makan siang ini hadir sebagai jawaban praktis bagi Anda yang mencari kuliner tanpa harus repot pergi ke restoran mewah jauh-jauh hari. Siapa sangka sentuhan tangan sendiri di dapur bisa menghasilkan karya tasting kelas bintang lima.

Mari kita coba bersama rangkaian resep menggugah lidah ini Makanan BrilioJumat (28/11).

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan 1 : Bumbu Halus
– 10 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sdm ebi, rendam air panas
– 7 cabai keriting
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan 2: Tumis
– 1 pcs Sasa Santan Cair 200ml
– ½ kg telur puyuh, rebus hingga matang
– 1 buah labu siam, potong korek api
– 100 gr kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm
– 1 liter udara

Bahan 3:
– 2 lembar daun salam
– 1 serai, haluskan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam & kaldu jamur
– 1,5 sdm gula

Cara membuat:
1. Haluskan bahan 1.
2. Siapkan bahan2 untuk tumisan.
3. Lalu tumis bahan-bahan tersebut.
4. Tambahkan bahan 3 dan masak hingga sayuran matang.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 8 potong paha ayam (paha)
– ½ sdt Sekarang MSG
– 1 ½ sdt penuh garam (tes rasa dan sesuaikan)
– 1 ibu jari lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 1 liter air untuk merendam ayam
– Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:
– 6 bawang merah besar
– 4 siung besar bawang putih
– 1 jari telunjuk kunyit
– 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan krim:
– 200 ml sisa air rebusan ayam
– Tambahkan 100-150 ml air (sesuaikan)
– 50 gr tepung maizena
– 25 gr tibio

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu hingga halus, sisihkan.
2. Siapkan panci/wajan yang agak besar.
3. Tambahkan paha ayam dan bumbu halus. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tuangkan air.
4. Masak terus sambil menutup panci/wajan hingga air menyusut sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
5. Angkat dan tiriskan bagian paha ayam yang tertutup.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam goreng hingga berwarna kecoklatan.
7. Angkat & tiriskan minyaknya.
8. Ayam Goreng Kremesan siap dihidangkan.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
– 8 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm ketumbar
– ½ sdm garam
– ¼ sdm Sasa MSG

Saus Cabai Asam:
– 20 cabai merah
– 50 cabai rawit hijau
– 1 blok terasi bakar
– ½ sdt garam
– ½ sdt Sekarang MSG
– 250 ml air asam jawa
– 4 air jeruk nipis

Cara membuat:

Ikan goreng:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan sasa MSG.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit hingga meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.

Saus Cabai Asam:
1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga layu, lalu haluskan kasar.
2. Tambahkan terasi bakar, garam dan sasa MSG. Campur hingga tercampur rata.
3. Tuangkan perasan asam jawa dan perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.

4. Resep Sapo Kamu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 2 buah Tahu, potong tipis
– 1 bungkus Tepung Sasa Serbaguna Asli
– 150 gram sawi putih, seduh, tiriskan
– 100 gram Udang Kupas
– 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
– 3 sdm Minyak Goreng, untuk menggoreng
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis melintang
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 ruas jahe, diiris korek api
– 4 sdm Saus Tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 400 ml Air
– 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
– 2 sdm Minyak Wijen
– 2 sdm tepung maizena, lelehkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Gulung potongan tahu ke dalam Tepung Sasa Serbaguna Asli. Menggoreng. Mengangkat. Menyisihkan.
2. Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe hingga harum, tambahkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Kaldu Bumbu Sasa Rasa Ayam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cairan tepung maizena, aduk rata dan kentalkan. Mengangkat.
4. sawi, udang, jamur hioko dan tahu digoreng dalam mangkuk salam atau claypot.
5. Tuang saus dan masak dengan api sedang hingga matang. Sajikan segera.

5. Resep Kari Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Tumis:
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan bumbu kari bubuk
– 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
– 1,5 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
– 1 sendok makan gula
– 150 ml air

Marinasi ayam:
– 2 paha ayam
– 1 jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt Sekarang MSG
– 3 sendok makan bumbu kari bubuk

Nasi:
– 300 gr beras
– Udara

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu kari selama 30 menit. Goreng dan sisihkan.
2. Gunakan wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Tambahkan bumbu dan tuang Sasa Santan Cair. Sesuaikan tingkat kekentalan dengan air sedikit demi sedikit.
4. Siapkan panci penanak nasi. Tambahkan beras yang sudah dicuci.
5. Tambahkan ½ bagian bumbu kari, aduk rata.
6. Tata ayam di atas nasi.
7. Masak dan sajikan. Tuang sisa bumbu kari ke atas ayam.

(brl/lak)