5 ide masakan keluarga sederhana dan lezat

Brilio.net – Hidangan yang disukai banyak anggota keluarga ini selalu mendapat tempat khusus di meja makan. Aroma yang tercium dari dapur seringkali memicu suasana hangat yang langsung terasa begitu makanan dihidangkan. Pilihan menu yang familiar juga memberikan kenyamanan karena rasanya yang familiar di lidah. Makanan seperti ini biasanya menjadi andalan di hari biasa dan momen berkumpul.

Menu favorit keluarga biasanya mudah disiapkan dan tidak membuat pusing dalam persiapannya. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak sulit ditemukan sehingga proses memasak terasa lebih santai dan menyenangkan. Variasi rasa bisa dibuat ringan atau gurih, sesuai selera rumah Anda. Sifatnya yang fleksibel membuat menu seperti ini tidak pernah kehilangan peminatnya.

Tema ini cocok bagi Anda yang ingin menciptakan suasana makan lebih berkesan meski dengan bahan sederhana. Resep seperti ini bisa dijadikan andalan tanpa perlu banyak persiapan atau peralatan yang ribet. Hasilnya selalu menghadirkan kehangatan karena rasanya yang mudah disukai berbagai usia. Masakan favorit keluarga selalu punya cara unik dalam menciptakan momen yang sulit untuk dilupakan.

Yuk, kita coba bersama-sama rangkaian resep menggugah lidah di bawah ini makanan brilioSenin (24/11).

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– ½ ayam ukuran sedang
– Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
– 50 gr bawang bombay
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 tomat merah
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap
– 1 sdt saus Worcestershire
– 1 sdt sdt garam
– Sekarang MSG
– 250 ml air

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial minimal 1 jam.
2. Goreng ayam yang baru ⅓ matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam.
4. Tambahkan ayam goreng.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam dan sasa MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut.
7. Tambahkan bawang bombay dan tomat.
8. Ayam Kecap siap dihidangkan.

Foto: shutterstock.com

Bahan:
– 2 buah wortel, potong bulat
– 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
– 5 biji kacang hijau, potong miring
– 1/4 kubis, iris kasar
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 liter udara
– 1 bungkus Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
– Garam secukupnya (opsional)
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus 1 liter air dalam panci.
2. Setelah mendidih masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena masaknya lebih lama.
3. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan buncis dan kubis.
4. Tambahkan 1 bungkus Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk perlahan.
6. Tambahkan merica bubuk dan garam jika ingin rasa yang lebih kuat.
7. Masak semuanya hingga sayuran empuk dan matang sempurna.
8. Sajikan dalam mangkuk, taburkan bawang goreng di atasnya.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
– 8 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm ketumbar
– ½ sdm garam
– ¼ sdm Sasa MSG

Saus Cabai Asam:
– 20 cabai merah
– 50 cabai rawit hijau
– 1 blok terasi bakar
– ½ sdt garam
– ½ sdt Sekarang MSG
– 250 ml air asam jawa
– 4 air jeruk nipis

Cara membuat:

Ikan goreng:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan sasa MSG.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit hingga meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.

Saus Cabai Asam:
1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga layu, lalu haluskan kasar.
2. Tambahkan terasi bakar, garam dan sasa MSG. Campur hingga tercampur rata.
3. Tuangkan perasan asam jawa dan perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.

4. Resep Kari Kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500 gr kambing
– 300 geraman
– 2 jeruk nipis
– 4 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 1 jempol jahe
– 5 lembar daun jeruk
– 2 liter udara
– 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
– 1 sdt Sekarang MSG
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– Segenggam bawang goreng

Bahan Bumbu Tumis :
– 4 batang serai
– 6 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 5 cm kayu manis
– 5 biji kapulaga
– 5 biji cengkeh

Bahan Bumbu Halus:
– 11 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ibu jari lengkuas
– 1 jempol jahe
– 2 ruas kunyit sangrai
– 5 buah kemiri sangrai
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt

Komplementer:
– kecap
– Udang renyah
– Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci daging domba dan tambahkan air jeruk nipis.
2. Rebus dalam air mendidih selama 10 menit lalu ganti airnya dan rebus kembali, tambahkan bumbu.
3. Selagi mendidih, masukkan bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu tumis. Masak hingga bumbu benar-benar matang.
5. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam daging kambing yang sudah direbus.

5. Resep Sop Iga Sapi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 750 gr iga sapi
– 2 jempol jahe
– 1 liter udara
– 7 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– ½ sdt lada putih
– ½ sdt garam
– Minyak untuk blender
– 6 siung
– adas bintang 3
– 5 kapulaga
– ½ sdt
– 2 wortel, potong dadu
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya
– 1 batang daun seledri
– 2 tomat
– ½ sdt Sekarang MSG
– 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi bersama jahe hingga daging empuk dan kuahnya keluar (bisa menggunakan pressure cooker ±30 menit, atau rebus biasa ±1 jam). Sisihkan kaldunya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada putih dengan sedikit minyak hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan pala bubuk. Aduk rata hingga bumbu harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam wajan berisi kuah dan iga. Masak kembali dengan api sedang.
5. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
6. Tambahkan Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi, aduk rata dan sesuaikan selera. Tambahkan garam jika perlu.
7. Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga layu.
8. Sajikan sup hangat.

(brl/lak)