5 resep kulit ayam goreng pedas yang membuatnya sulit untuk berhenti

Gambar: tickok / @ momzi17

Brilio.net – Baru -baru ini seniman dan perancang dan presenter terkenal Ivan Gunawan sibuk menjadi sorotan karena kebaikannya yang membagikan makanan kepada tetangga. Ivan Gunawan diketahui sering berbagi dengan orang lain, mulai dari tetangga hingga sumbangan ke Palestina. Kebiasaannya membuat banyak orang kagum.

Ivan Gunawan dikenal tidak hanya sebagai desainer dan penghibur, tetapi juga memiliki cinta yang besar untuk dunia kuliner. Dia membuktikan ini dengan serius ke dalam bisnis makanannya, yaitu Mak Igun Rice Rice. Untuk mempertahankan rasa kulit nasi Mak Igun, ia bekerja dengan Chef King Abdi yang melakukan banyak percobaan di dapur untuk menghasilkan menu kulit ayam goreng yang membuatnya mengumpulkan. Salah satunya adalah kulit yang renyah.

Nah, terinspirasi oleh resep penelitian King Abdi, apakah Anda membayangkan jika Anda membuat kulit ayam goreng sendiri di rumah? Ini tidak hanya seperti Ivan Gunawan, tetapi Anda juga dapat mencoba variasi kulit ayam goreng pedas, Anda tahu. Bayangkan hal yang sama lezatnya, terutama dimakan dengan nasi putih hangat, membuatnya benar -benar mengumpulkan.

Nah, biarkan di luar, resep Yuk Spy 5 dari kulit ayam goreng pedas Briliofood Dari berbagai sumber, Jumat (9/26).

1. Garam Chili Kulit Cina

Foto: YouTube/@Kitchenarista

Bahan:
– 1/2 kg kulit ayam
– 1 segmen jahe
– 1 bungkus bumbu yang diasinkan
– 2 daun oranye
– 3 siung bawang putih
– 5 cengkeh bawang merah
– 10 biji cabai keriting
– 1 batang daun bawang
– Garam
– penyedap
– 1 sendok makan kecap Inggris

Bagaimana membuat:
1. Rebus kulit ayam, tambahkan jahe, bumbu diasinkan, dan daun oranye sampai benar -benar empuk.
2. Potong kulit ayam sesuai dengan rasanya, lalu goreng dalam minyak panas sampai kering.
3. Bawang dan bawang putih cincang, tambahkan bawang, cabai, dan bawang yang diiris tipis.
4. Tumis mobilisasi sampai aroma keluar dan diikuti dengan membelah dan menambahkan garam, penyedap, dan kecap Inggris.
5. Aduk sampai merata dan akhirnya tambahkan daun bawang dan tunggu sebentar.
6. Matikan kompor dan tambahkan kulit ayam, aduk sampai terdistribusi secara merata.
7. Siap melayani.

2. Daun oranye pedas kulit renyah

Foto: Tiktok/@enjitaaaa

Bahan:
– 500 gram kulit ayam
– 1 sachet bumbu yang diasinkan
– Lemongrass
– Salam
– Daun jeruk

Bahan tepung:
– 2 sendok makan tepung multiguna
– 5 sendok makan tepung
– 1 sendok makan penyedap
– 1 sendok makan bawang putih
– 1/2 sendok makan bubuk cabai

Bumbu pedas:
– 3 siung bawang putih
– 3 daun oranye
– 1 sendok makan penyedap
– 2 sendok makan cabai bubuk

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan kulit ayam, setelah itu, Ungep dengan bumbu ungkep.
2. Setelah menyelesaikannya, angkat dan potong kulit ayam.
3. Campur semua bahan tepung dan masukkan kulit ayam ke dalam tepung dan campur secara merata dan kemudian goreng kulit ayam.
4. Geprek dan potong bawang putih dan daun oranye, juga campur bubuk dan bubuk cabai lalu goreng.
5. Tambahkan kulit ayam dan aduk sampai terdistribusi secara merata.

3. Kulit cabai garam kaldu jamur

Gambar: tickok / @ momzi17

Bahan:
– Kulit ayam
– Bumbu Racik Ayam
– Cabai merah keriting
– Lada cabe
– bawang putih
– Bawang daun
– Merica
– kaldu jamur
– Garam
– Gula

Bagaimana membuat:
1. Rebus kulit ayam dengan bumbu racik.
2. Bawang putih cincang, irisan cabai merah dan daun bawang.
3. Berikan tepung pada minyak goreng, goreng kulit ayam dengan minyak panas sedang.
4. Tumis bawang putih, cabai merah dan daun bawang, berikan garam, gula, kaldu jamur dan merica.
5. Tambahkan ayam dan aduk rata. Siap dinikmati.

4. Kulit Ayam Sambel Pop

Foto: Tiktok/@linggahfachrie

Kulit ayam yang diasinkan
– 1 sendok makan bubuk bawang putih
– 1 sendok makan bubuk cabai
– 1 sendok makan kaldu bubuk
– 1/2 sendok makan bubuk kunyit
– 1/2 sendok makan bubuk jahe
– 3 sendok makan tepung beras

Musim lonjakan
– 6 siung bawang putih
– 4 cengkeh bawang merah
– 6 biji cabai besar
– 6 biji lada cabe merah
– 1 tomat
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan kaldu jamur
– 1/2 lada
– 1/2 MSG

5. Kulit ayam pedas manis

Foto: Tiktok/@Typeyaresty

Bahan:
– Kulit ayam
– bawang putih
– Chili keriting
– Setan Chili
– Saus kedelai manis
– penyedap

Bagaimana membuat:
1. Goreng kulit ayam dalam wajan dengan minyak.
2. Tumis bawang putih, cabai keriting, cabai iblis tumbuk.
3. Tambahkan kulit dan tambahkan air, kecap, dan penyedap.
4. Aduk sampai matang dan siap disajikan.

Cara memilih dan memproses kulit ayam yang baik

Memilih kulit ayam berkualitas adalah kunci utama untuk mendapatkan kulit ayam goreng yang renyah dan lezat. Tips berikut:

– Pilih kulit segar: Pilih kulit ayam yang berwarna cerah (tidak kusam), tidak ada memar, dan tidak berbau tajam. Kulit segar akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
– Pastikan untuk membersihkan dari lemak berlebihan: Periksa bagian bawah kulit ayam. Jika ada lapisan tebal lemak putih, bersihkan terlebih dahulu untuk menghindari rasa ketegangan dan membuat kulit lebih renyah.
– Rebus dulu: Sebelum menggoreng, merebus kulit ayam dengan rempah -rempah seperti jahe atau daun oranye dapat membantu menghilangkan bau yang mencurigakan dan membuat kulit lebih empuk sebelum proses penggorengan.

Karakteristik kulit ayam yang tidak dapat diobati

Tidak semua kulit ayam dapat diproses menjadi makanan ringan yang lezat. Perhatikan karakteristik ini untuk menghindari risiko kesehatan:

– Bau amis dan busuk: Jika kulit ayam memberikan bau mencurigakan yang sangat kuat atau bahkan bau busuk, jangan memprosesnya. Ini menunjukkan bahwa kulit tidak segar dan terkontaminasi dengan bakteri.
– Warna pucat atau hitam: Kulit ayam tua biasanya memiliki warna yang sangat pucat atau bahkan bintik -bintik hitam muncul. Hindari kulit seperti ini karena kualitasnya menurun.
– Tekstur kering dan keras: Jika kulit terasa kering, keras, atau bahkan lengket saat disentuh, itu telah menjadi tanda panjang yang telah disimpan dan tidak cocok untuk dikonsumsi.

Pertanyaan dan jawaban tentang kulit ayam goreng

1. Mengapa kulit ayam saya tidak renyah?

Pastikan Anda menggoreng kulit ayam dalam minyak yang sangat panas di atas api sedang. Selain itu, pastikan kulit ayam benar -benar kering setelah direbus. Menggoreng porsi kecil juga membantu kulit dimasak secara merata dan lebih renyah.

2. Bagaimana Anda membuat kulit ayam renyah lebih lama?

Setelah menggoreng, tiriskan kulit ayam sampai tidak ada minyak residu. Simpan dalam wadah kedap udara dan tinggalkan suhu kamar. Hindari menyimpan di lemari es karena dapat membuat kulit lembut.

3. Haruskah kulit ayam direbus sebelum menggoreng?

Rebus kulit ayam adalah opsional, tetapi sangat dianjurkan. Proses ini membantu menghilangkan kotoran, mengurangi bau yang mencurigakan, dan membuat kulit lebih lembut sebelum menggoreng.

4. Bisakah Anda menggunakan tepung Maizena?

Tentu saja. Kombinasi tepung gandum dan tepung jagung dapat membuat kulit ayam lebih renyah. Tepung Maizena memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah pada hasil akhir.

5. Apakah kulit ayam goreng ini sehat?

Kulit ayam goreng mengandung tinggi lemak dan kalori. Makanan ini harus dikonsumsi dalam porsi menengah dan tidak terlalu sering. Kombinasikan dengan menu sehat lainnya seperti sayuran untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

Magang/ Zalma Abella

(BRL/TIN)