Lifehack bagaimana mengurangi garam hingga 40% dengan MSG tanpa membuatnya tidak terasa, ini adalah jumlah yang tepat

Brilio.net – Pernahkah Anda menyenangkan untuk dimakan dengan baik, lalu tiba -tiba di kepala ada suara kecil yang menggelitik, “Ini sebagian besar garam, ya?”. Di satu sisi, makanan gurih itu lezat. Di sisi lain, kita semua tahu rekomendasi untuk mengurangi garam untuk kesehatan. Rasanya serba salah.

Tapi, bagaimana jika ada jalan tengah? Trik sederhana di dapur yang dapat membuat rasa memasak masih menendang tanpa harus ‘banjir’ garam. Bersiaplah, karena solusinya berasal dari bahan yang mungkin sering menjadi gambar yang buruk: MSG. Yup, monosodium glutamat. Alih -alih menjadi musuh, materi ini sebenarnya bisa menjadi pahlawan yang tidak terduga di dapur kami.

Beginilah cara kerjanya. Terungkap Briliofood Dari SASA, Rabu (9/24) kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga natrium dalam garam dapur biasa. Jadi, komposisi sendiri lebih rendah.

Nah, kabar baiknya, ini bukan hanya teori. Sebuah studi (Kumar & Bhatia, 2022) membuktikan bahwa jika kita mengganti beberapa dosis garam dengan MSG saat memasak, kita dapat memotong total konsumsi garam harian hingga 30-40%. Cobalah untuk membayangkan, pengurangannya sangat signifikan, tetapi rasa masakan yang lezat dipertahankan. Ini bukan hanya masalah angka, tetapi masalah investasi kesehatan jangka panjang untuk hati, ginjal, dan tekanan darah kita.

“Tunggu, tapi bukankah MSG adalah bahan kimia buatan?” Nah, di sinilah alur cerita utama.

Foto: Chef Martin Praja, Duta Besar Merek Sasa MSG, memberi acara tersebut kesempatan untuk segera mencicipi hidangan yang rasanya lebih lezat setelah diberi dosis yang tepat.

MSG yang digunakan oleh SASA berasal dari bahan -bahan alami, yaitu tetes tebu. Prosesnya sangat alami, namanya difermentasi. Proses ini persis sama dengan orang membuat tempe, kecap, atau yogurt. Jadi, ini sama sekali bukan proses kimia yang aneh.

Hasil fermentasi ini adalah zat yang disebut glutamat. Uniknya, glutamat ini adalah ‘teman lama’ tubuh kita. Mengapa? Karena zat ini persis sama dengan glutamat alami dalam tomat, jamur, keju, bahkan ASI. Jadi, tubuh kita mengenalnya dengan baik sejak lahir.

“Faktanya, glutamat dalam MSG sama dengan yang ada di sayuran, buah -buahan, dan daging. Jadi tidak ada alasan untuk khawatir, asalkan cukup. Bagi mereka yang ingin lebih sehat, penggunaan MSG juga dapat mengurangi sebagian garam untuk memberikan rasa yang lezat pada makanan kita,” jelas Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, M.Kes, M.Kes, M.Kes, M.Kes, M.Kes, M.Kes, M.Kes.

Di Indonesia, MSG telah mendapatkan lampu hijau dari BPOM sebagai aditif makanan yang diizinkan (melalui kepala BPOM No. 11 tahun 2019), ditambah sertifikat halal dari MUI dengan nomor 07870398 tahun 2010. Dukungan hukum bahkan telah ada dari masa lalu, melalui DECRE dari Departemen Kesehatan (SK NO: 235/per/per/Menk/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DL/DLL Kementerian Agama (SK NO: B VI/B VI/BI2/244/244/1976).

Di panggung dunia, ceritanya sama. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO/FAO) mengenalinya dengan aman. Bahkan di Amerika, FDA telah memberikan status GRAS (umumnya diakui aman) sejak 1958. Itu berarti, jauh sebelum banyak dari kita dilahirkan, keselamatannya diakui.

Di belakang misi untuk menunda fakta: kampanye msg #Iangbenar

Foto: Melalui Kampanye #Penal MSG, PT SASA Inti mengundang publik untuk melihat MSG (monosodium glutamat) dari perspektif yang tepat. SASA melibatkan para ahli, seperti dokter, ahli gizi, koki, dan teknologi makanan untuk secara bersama -sama menjelaskan informasi yang benar mengetahui bahan -bahan alami dan manfaat sehat yang dimiliki oleh MSG. (Kiri dan Kanan: Dr. Sonia Wibisono, Dokter Medis, Dr. Rita, Ahli Gizi, Albert Dinata, Kepala Pemasaran Pt Sasa Inti, Martin Praja, Koki Selebriti, Harry Nazaruddin, Teknologi Makanan)

Semua fakta keren yang perlu disebarkan sehingga tidak menjadi rahasia lagi. Di sinilah PT Sasa Inti mengambil peran melalui kampanye pendidikan mereka, MSG #yangben. Seperti yang dikatakan oleh kepala pemasaran, Albert Dinata, lezat itu penting, tetapi yang lebih penting adalah perasaan tenang ketika menyajikan makanan untuk keluarga. Kampanye ini lahir dari keinginan ini.

Kami ingin orang tahu bahwa MSG (monosodium glutamat) aman digunakan karena terbuat dari bahan -bahan alami, dan sebenarnya dapat membantu diet yang lebih sehat jika digunakan dengan bijak, “kata Albert Dinata.

Untuk meluruskan semua kesalahpahaman, Sasa tidak beruang. Mereka tampaknya mengumpulkan ‘tim impian’ yang terdiri dari para ahli. Ada ahli gizi Dr. Rita Ramayulis, teknolog makanan Harry Nazaruddin, Dr. Sonia Wibisono, ibu-fluencer Caca Tengker, untuk koki Martin Praja. Mereka semua berbagi pandangan dan pengalaman mereka.

Strategi penyebaran juga sangat modern. SASA membuat halaman msgyangbenar.sasa.co.id, menjadi pusat semua informasi yang valid. Konten informatif juga didistribusikan di media sosial. Sehingga tidak hanya teorinya, ada juga demonstrasi memasak untuk menunjukkan secara langsung dosis yang tepat di dapur, ditambah sesi obrolan interaktif dengan berbagai komunitas. Semua ini dilakukan sehingga kita dapat melihat MSG dari perspektif yang benar, berdasarkan fakta, bukan mitos.

Jadi, intinya adalah, kuncinya adalah dalam dosis yang tepat. Hanya satu sendok teh (sekitar 3-4 gram) untuk empat keluarga yang melayani, dan ini aman untuk anak-anak selama dua tahun. Kampanye ini tampaknya mengundang kami untuk mendapatkan kembali dengan MSG, tetapi kali ini dengan data yang solid, tidak lagi katanya.

(BRL/LAK)